Belu, Indonesia — Fakultas Vokasi Logistik Militer Universitas Pertahanan Republik Indonesia (Unhan RI) mencatatkan pencapaian penting pada ajang Lomba Karya Tulis Ilmiah Nasional (LKTIN) Tahun 2025 yang diselenggarakan oleh Fakultas Peternakan, Perikanan, dan Kelautan Universitas Cendana. Pada kompetisi tersebut, tim mahasiswa/kadet Unhan RI berhasil meraih Juara 3 dalam kategori Bidang Budidaya Perairan.
LKTIN 2025 diikuti oleh mahasiswa dari berbagai perguruan tinggi negeri dan swasta di Indonesia. Seluruh peserta menjalani proses seleksi berlapis yang meliputi penilaian abstrak, penilaian naskah lengkap (full paper), serta tahap final berupa presentasi dan tanya jawab di hadapan dewan juri yang terdiri dari akademisi, peneliti, dan praktisi industri perikanan.
Adapun tim Unhan RI terdiri dari:
-
Prajurit Kadet Ahmad Mahfudz – Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan
-
Prajurit Kadet Ahmad Athaya Widyadhana – Program Studi Budidaya Ikan
-
Prajurit Kadet Allya Theona Jasmine – Program Studi Budidaya Ikan
-
Dosen Pembimbing: Suci Andiewati, S.Pi., M.Sc
Tim mengusung karya ilmiah berjudul:
“Limbah Sisik Ikan Bandeng (Chanos chanos) Menjadi SIBAKO (Sisik Bandeng Kolagen): Kerupuk Inovatif Kaya Kolagen sebagai Solusi Camilan Fungsional Anti-Aging untuk Memperkuat Tulang dan Gigi.”
Penelitian ini berangkat dari permasalahan meningkatnya limbah perikanan, khususnya sisik ikan bandeng yang belum dimanfaatkan secara optimal. Melalui pendekatan inovasi pangan fungsional, tim memanfaatkan kandungan kolagen tinggi pada sisik bandeng untuk dikembangkan menjadi SIBAKO, produk kerupuk inovatif yang memiliki nilai gizi tinggi, mendukung kesehatan tulang dan gigi, serta berpotensi sebagai camilan fungsional anti-aging. Inovasi ini juga menekankan prinsip zero waste fisheries, keberlanjutan lingkungan, dan ekonomi sirkular di sektor perikanan.
Pencapaian ini menunjukkan kemampuan akademik dan kualitas penelitian mahasiswa/kadet Unhan RI dalam menghadirkan inovasi yang relevan dengan kebutuhan pembangunan nasional, khususnya dalam bidang budidaya perairan dan pengolahan hasil perikanan.
Fakultas Vokasi Logistik Militer Unhan RI berharap hasil ini dapat mendorong peningkatan partisipasi mahasiswa/kadet dalam kegiatan ilmiah serta memperkuat kontribusi institusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di tingkat nasional.
